Letos v květnu jsme měli naplánovaný rodinný (s dcerou a jejím manželem) pivní výlet do Bruselu. Covid nám ale překazil plány, tak jsem aspoň uvařil několik belgických piv. Toto jsem dal do AKP 2020

Sypání

Plzeňský slad (Kounice) 1,80 kg 31,86 %
Abbey Malt 1,70 kg 30,09 %
Pale Ale Golden Promise 1,50 kg 26,55 %
Munich II 0,50 kg 8,85 %
Kyselý 0,15 kg 2,65 %

 

Rmutovací schéma

 

Vystírka  39°C 20 min
Proteinová pauza  53°C 10 min
Nižší cukrotvorná  63°C 40 min
Vyšší cukrotvorná  73°C  35 min
Odrmutování 77°C 10 min

 

Chmelovar

 

Hallertau Magnum 15 g 60 min 12,1 %
Žatecký poloraný červeňák 15 g 10 min 3,5 %

 

 

Kvašení

 

Sušené kvasnice Belgian Ale M41, (1 sáček), oživené dle pokynů výrobce. 5 dnů při teplotě 19°C, poté zvýšena teplota na 21°C a po 3 dnech Cold Crush
Stočeno do kegu + nucené sycení;

 

 

Informace o várce

BJCP 26B Belgian Dubbel
Počáteční hustota  1,059 Sg
Konečná hustota  1,012 Sg
Hořkost  23,5  IBU
Barva  35 ECB
Alkohol  6,2  %

 


You are not authorised to post comments.

Comments powered by CComment

User Profile

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    on 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    on 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    on 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    on 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    on 28.03.2024

New Comments

  • LittleSatanbrewery said More
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl said More
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022