Sypání
| Smoked Malt (Weyermann) | 1.95 kg | 34.51% |
| Munich I (Weyermann) | 1.7 kg | 30.09% |
| Pale Malt (Weyermann) | 1.4 kg | 24.78% |
| Chocolate Malt (Simpsons) | 300 g | 5.31% |
| Kyselý (Weyermann) | 150 g | 2.65% |
| Unmalted Roasted Barley (Simpsons) | 150 g |
2.65% |
Rmutovací schéma
| Mash Step | 39°C | 0 min |
| Mash Step | 63°C | 40 min |
| Mash Step | 73°C | 35 min |
| Mash Out | 78°C | 10 min |
Chmelovar
| East Kent Goldings (EKG) 2017 | 70 g | 60 min | Boil | Pellet | 4.8 |
Kvašení
Sušené kvasnice Safale English Ale S-04 (1 sáček), oživené dle pokynů výrobce
5 dnů při teplotě 18°C, poté zvýšena teplota na 21°C apo 3 dnech Cold Crush
poté stočeno do kegu + nucené sycení
4 týdny ležení
Informace o várce
| Počáteční hustota | 15 | °Plato |
| Konečná hustota | 3 | °Plato |
| Hořkost | 38 | IBU |
| Barva | 80 | EBC |
| Alkohol | 6.4 | % |
| Doba chmelovaru | 60 | min. |
