Další z mých pokusů o uvaření infuzního ležáku českého typu s použitím bavorských kvasnic.

Více informací na mém blogu.

Sypání

4.70 kg  Pilsner (Weyermann) (4.0 EBC)     90.4 %        
0.30 kg  Carafoam (Weyermann) (4.0 EBC)     5.8 %         
0.20 kg  Melanoidin (Weyermann) (59.1 EBC)  3.8 %         

Rmutovací schéma

50°C   0 min         
63°C  30 min        
72°C  60 min        
76°C  10 min        

Chmelovar

55 g Saaz [4.16 %] - First Wort Hop
 5 g Irish Moss    - 20 min
40 g Saaz [4.16 %] - 10 min
40 g Saaz [4.16 %] -  5 min
60 g Saaz [4.16 %] - Whirlpool  30 min @ 85°c

Kvašení

Starter z Mangrove Jack's Bavarian Lager M76
Průběh kvašení je na obrázku v galerii.

Další pokyny

Informace o várce