Infuzní, polotmavý ležák s přídavkem pelyňku... 

Sypání

Plzeňský - 3,0 kg

Pale Ale - 1,5 kg

Mnichovský - 1,0 Kg

Karamelový - 0,25 kg

Pražený slad - 50 gramů

Rmutovací schéma

Vystírka 54 °C - 10 minut

68°C - 75 minut (na konci přidat pražený slad)

78°C - 10 minut 

Chmelovar

1. chmelení - 25 gramů - Premiant (0 MINUT)

2. chmelení - 40 gramů - Premiant + ŽPČ (50/50) (40 MINUT)

3. chmelení - 25 gramů - ŽPČ (70 MINUT)

4. pelyněk (0,05 litru tj. velký panák sušené byliny Artemisia Absinthium) (70 MINUT)

+ pokračovat 5 minut a ukončit chmelovar

Kvašení

Spodní - Saflager S-23

Další pokyny

Necháme prokvasit nadoraz, při plnění 3 gr. cukru/0,5 litru piva.

Doba ležení minimálně 4 týdny, samozřejmě že ideálně cca. 7 týdnů :-).

Informace o várce