question-circle Problém s vyslazováním

Více
08. úno 2021 09:22 #1 od Sanza
Problém s vyslazováním vytvořil uživatel Sanza
Ahoj, v sobotu jsme poprvé zkoušeli vařit pivo, jedno infuzí a druhé dekokcí. Měli jsme velké problémy při vyslazování druhého vaření dekokcí, přes scezovací nádobu vůbec nic neprotékalo (minimum).
U prvního vaření vše proběhlo OK a to jsme měli stejný slad. Slad jsme měli našrotovaný celkem nahrubo. Nevíte v čem by mohl být problém? Další problém byl při chmelovaru, kdy místo 20% odparu bylo 40% odparu za 90 minut, ale to mohlo být způsobeno tím, že jsme chmelovar vařili venku při cca 0 °C. Přitom jsme to moc intenzivně nevařili, jen to probublávalo.
Budu rád za každou radu

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
13. úno 2021 21:04 - 13. úno 2021 21:08 #2 od superfast
Odpověděl superfast pro téma Problém s vyslazováním
K odparu při chmelovaru - pokud vařím venku a je zima (okolo 10 st.,) a hlavně fouká vítr, mám odpar větší, než když vařím ve sklepě v létě, kdy tam mám 16 st.C. Záleží i na intenzitě varu - mám dva hrnce na vaření (nepátrejte po tom proč), a u jdnoho lze vařit v rozmezí 900-2500 W - když to pustím naplno, bude var intenzivní, a jistě vyvařím víc. Chce to vyzkoušet.
Stran vyslazování - čím hustší pivo vařím, tím hůř teče. Pomůže zvýšit teplota (ale ne nad cca 80 st., pak se ze sladu louhuje kdoví co). Doporučuju ale změřit teplotu díla v zcezovačce (vrazit teploměr doprostřed). Já to udělal, a zjistil, že když přendavám dílo 80 st. teplé (po odrmutování), výsledek je někde okolo 72 st +- (nemám dost "tlustý" kohout/ventil v rmutovacím hrnci , nemůžu to přepustit za minutu ale musím přendávat sběračkou, trvá mi to cca 10 minut). Proto odrmutuju až na cca 85 st.C., a pak zcezuju vodou okolo 85 st, stejně mi z toho (kýblová, plastová (potrav. plast), zaizolovaná zcezovačka) teče mladina pod 80 st.
Píšu a popíjím k tomu  černou patnáctku - profrčela zcezovačkou jako divá.
Pizdar.

(pivu zdar).
 
Poslední změna: 13. úno 2021 21:08 uživatelem superfast.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Uživatelský profil

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    dne 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    dne 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    dne 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    dne 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    dne 28.03.2024

Nové komentáře

  • LittleSatanbrewery napsal/a Více
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022