- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Recept z knihy Pivařka.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
Ja si však na objem hlavného nálevu 21 L netrúfam.Tak som rozmýšľal nad polovičným množstvom.A tu my vznikol problém s ktorým by som potreboval poradiť.
Keď použijem 1 balenie sladového výťažku o hmotnosti 1,7 kg potom hlavný nálev bude 10,5 L.
V tom prípade by bolo chmelu 45 g a kvasnic iba polovicu balíčka ? Takto my to hovorí logika .Ale neviem či uvažujem správne hlavne u tých kvasnic ? Čo by sa stalo keby tam tie kvasnice prišli celý balíček?Za každú radu ďakujem.Akou cestou by som sa mal do budúcnosti uberať pri podobných výpočtoch keby som si v " budúcnosti " chcel upraviť nejaký recept povedzme pre polovičné množstvo prípadne recept navýšiť.
Ešte raz ďakujem za každú radu.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Marian
- Offline
- Člen Junior
- Příspěvky: 37
- Obdržená poděkování 4
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Toho chmelu ba som asi dal polovicu ako je v recepte t.zn.45 g.
Kvasnice mám Safale K-97. Sú 6 mesiacov staré ako boli uskladnené som sa nedozvedel.Ale predpokladám že nie v chladničke.V knihe Pivařka 2 ,je na strane 307 návod na výpočet zákvasnej dávky.Ale nech počítam ako počítam nedostal som sa k nejakému rozumnému číslu.Tak že mi v podstate nezostáva iba ísť cestou pokus omyl. A na zakvasenie / predpokladám 9 L mladiny po chmelovare / by som použil 8,5 g kvasnic / v sáčku je 11,5 g./ Tak dnes idem na to o výsledku dám report a to už či sa pivo podarí alebo ho vylejem do kanála.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Marian
- Offline
- Člen Junior
- Příspěvky: 37
- Obdržená poděkování 4
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Tak v prvom rade mám pivo rád.Preto už dlhší čas sledujem všetky možné aj nemožné videa o varení piva.Keď som videl tých šťastných ľudí s akou jednoduchosťou pristupujú k tejto problematike, povedal som si,musíš to skúsiť.A samozrejme potreboval som nejaký vzor ktorý by nejakým jednoduchým ,pre laika,dostupným spôsobom vysvetlil podstatu varenia.Pre mňa sa stal týmto vzorom "Jersey"a jeho videa na You Tube..A pritom sa osobne nepoznáme.V podstate na jeho podnet vo videách som si kúpil aj knihu Pivařka 2. Mimochodom lepšiu knihu som za poslednú dobu nečítal.Samozrejme niektoré pojmy rsp. skoro všetky boli pre mňa nové.A osobne my poradiť nemal kto.Tak sa stalo že včera som navaril "svoje prvé pivo". Vyzeralo to veľmi jednoducho.No a výsledok - uvidíme !!! Tak môj zážitok je nasledovný:Podla knihy som varil nemecký Kolsch. Prvé prekvapenie na mňa čakalo po otvorení tekutého " svetlého sladového výťažku" - bol tmavý !!!
Dal som 10,5L vody a začal variť.Na chmelovar som použil Žatecký červenák.Podla postupu 3 x 15 gramov.v rozmezí 90-30-5 min.Doporučuje sa burlivý chmelovar.Po mojom chmelovare my v hrnci zostalo asi 5,5 litra mladiny.Tak som ju doplnil 2 litrami vriacej vody ??? Kvasnice som rehydratoval dal som 8 gramov / asi moc?/ Mladinu som meral refraktomerom .Hodnoty- Brix 15,6%,= SG Wort 1067.Potom som to schladil na 20 st.C. Teraz mi to bublá pri 21 st C.Záverom zhrnutie.5 hodín stresu,všade bordel / a to si na poriadok potrpím/ žena nasratá /prepáčte my ten výraz/ a výsledok neistý.Tak som zvedavý čo s toho bude .Stále som však pre vec nadšený.
P.S.Keby to náhodou nevyšlo uvažujem že by som asi navštívil nejaký malý pivovar a kúpim 10 litrov piva a doma ho prelejem do mojích fľašiek.Nech nevyzerám pred rodinou ako idiot./ to myslím s humorom !!!/.
Tak pivu Zdar.Ako to dopadlo dám určite vedieť.A keď sa nájde niekto kto my poradí a odhalí z toho čo som napísal nejaké nedostatky budem nesmierne rád.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Marian
- Offline
- Člen Junior
- Příspěvky: 37
- Obdržená poděkování 4
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Marian
- Offline
- Člen Junior
- Příspěvky: 37
- Obdržená poděkování 4
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Jednu vec však viem už teraz.Bez perfektne naštudovanej teórie a pivných výpočtov sa pivo robiť asi nedá.Tak mám čo doháňať.
Teraz pripravujem ďalší projekt Anglický Pale Ale.Na ten sa však pripravujem i po teoretickej stránke.Tak mi držte palce.Ahojte.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Petr Jánský
- Offline
- Člen Junior
- Příspěvky: 16
- Obdržená poděkování 1
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- grádyš
- Offline
- Administrátor
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Inak pivko sa my utešene čistí.Už sa nemôžem dočkať ochutnávky.Tak pozdravujem všetkých priateľov piva.Ahoj
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jenda58
- Autor tématu
- Offline
- Nový člen
- Příspěvky: 7
- Obdržená poděkování 0
Týmto by som chcel zároveň poprosiť niekoho skúseného z oblasti Južnej Moravy alebo Západného Slovenska či by sa my nemohol ozvať za účelom osobného stretnutia a konzultácie. Ja pochádzam zo Skalice.A nebol by pre mňa problém prísť na také nezáväzné pokecanie si o pive a problematike varenia.Týmito začiatkami si asi každý z vás prešiel, tak že ma, zrejme ,pochopíte kam mierim.A už keď som na fóre vlákna Jerseyho tak by som prijal ,za predpokladu že toto vlákno číta a neurazilo a neobťažovalo ho to či by som sa s ním nemohol " výhľadovo" stretnúť.Lebo sa neviem nikde dostať k jeho mailovej adrese.
Tak priatelia za každú pomoc budem rád.Ešte raz PIVU ZDAR.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
Uživatelský profil
Nové příspěvky
-
- Prodám deskový chladič mladiny...
- Ahoj, je chladič ještě k dispozici? Díky Martin Karvan
- v Ostatní / Inzerce
- Autor karwi
- 08. lis 2024 06:13
-
- Prodám válcový mlýnek
- Prodám dvouválcový mlýnek Brewferm Grain Gorilla jako...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor Pavel 666
- 04. lis 2024 19:06
-
- Pěna
- na bazošu jsem viděl borce, co soda stream plní plynem ze...
- v Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Autor fala
- 10. říj 2024 13:55
-
- Pěna
- Ahoj, ou... ja som zil v tom, ze maju aj ciste CO2, a...
- v Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Autor misaaak69
- 10. říj 2024 13:53
-
- Pěna
- Drink Gas ti moc nepomůže, protože jím pivo...
- v Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Autor grádyš
- 10. říj 2024 13:31
Nová místa
-
CraftCask HOMEBREW
13 Rohozná, 976 56 Pohronská Polhora, Banskobystrický kraj, Slovenskodne 11.09.2024 -
Pavouk - domácí pivovar
, 542 11 Chvaleč, Královéhradecký kraj, Českodne 11.09.2024 -
Cupkajnapivo.sk
Podhrádok, 976 63 , Banskobystrický kraj, Slovenskodne 24.08.2024 -
Van Dall Beer
Na Kopečku, 742 85 , Moravskoslezský kraj, Českodne 20.08.2024 -
Pivovar Ladislav
, 391 56 , Jihočeský kraj, Českodne 29.07.2024