Výrazně čokoládový stout s trochou kávy v chuti. Plné a silné pivo na zimní večery, kde hraje prim hořká, vysokoprocentní čokoláda.
Vařeno na Adventní kalendář 2017 Praha
Sypání
| Slad Pale ALE | 5 Kg |
| Slad Carafa I | 0,5 Kg |
| Slad Roasted Barley | 0,4 Kg |
| Slad Carapils | 0,5 Kg |
| Slad Carafa III | 0,05 Kg |
Rmutovací schéma
| Vystírka / Zapářka | 52° na 20 minut |
| Betaamyláza | 62°C na 30 minut |
| Alfaamyláza | 72°C na 30min |
| Zcezovací teplota | 78°C na 10 min |
Chmelovar
| Amount | Variety | Type | AA | Use | Time | IBU |
| 50 g | East Kent Goldings | Pellet | 4.6 | Boil | 75 min | 24.11 |
| 50 g | East Kent Goldings | Pellet | 4.6 | Boil | 5 min | 4.6 |
| 15 g | Pacific Jade | Pellet | 13.3 | Boil | 40 min | 17.56 |
| 20 g | Pacific Jade | Pellet | 13.3 | Boil | 5 min | 5.32 |
Kvašení
8 dní
19°C
Další pokyny
Carafa I+III+Roasted Barley až při zcezování
Při lahování surogace 4,7g/L. Po surogaci 17.2°P
Informace o várce
| Počáteční hustota | 16.1 | °Plato |
| Konečná hustota | 3.8 | °Plato |
| Hořkost | 51 | IBU |
| Barva | 79 | EBC |
| Alkohol | 7.3 | % |
| Doba chmelovaru | 75 | min. |
| Efektivita rmutování | % | |
| Celková efektivita | % | |
| Objem chmelovaru | 25 | l |
| Objem mladiny | 22 | l |
| Objem piva | 19 | l |
