Světlý ležák uvařený pro AK17P čistě z plzeňského sladu a chmelený pořádnou dávkou ŽPČ. Asi jsem málo míchal při pováření a tak má pivo poněkud vyšší barvu než udává vypočtený odhad.

Sypání

plzeňský humnový z Benešova

Rmutovací schéma

dvourmutová dekokce

Chmelovar

90 minut, chmeleno pouze ŽPČ

• před varem (80 °C) - 35 g
• 45 min - 30 g
• 15 min - 30 g
• 5 min - 35 g

Kvašení

lisované kvasnice VÚPS kmen 95 při 11 °C

syceno uschovanou mladinou na 4,5 g/l CO₂

Další pokyny

pH rmutu upraveno pomocí kyseliny mléčné na hodnotu 5,6

Informace o várce